Yamaga

Muito antes do modismo do Lamen começar no bairro da Liberdade com a inauguração do restaurante Aska, na rua Galvão Bueno, os donos do atual restaurante Yamaga, mantinham o Sapporo Lamen, no mesmo endereço da Rua Thomaz Gonzaga.

Apesar de ter fechado a mais de 20 anos, o restaurante marcou época. Ainda hoje recebo no Izakaya Kintaro pessoas, principalmente do interior, procurando o lendário lamen-ya (restaurante especializado em Lamen).

Bom, mas o fato é que gosto muito dos pratos à base de macarrão do Yamaga, principalmente o Champon, o macarrão ensopado com verduras e frutos do mar, que ilustra este post.

Os frutos do mar são cozidos no ponto certo e as verduras vêm al dente. O macarrão, em virtude do tamanho do prato (eu costumo comer sozinho, mas serve duas pessoas fácil...), acaba continuando a cocção na mesa, o que o faz ficar um pouquinho mole, mas nada que cause má impressão. Um ótimo prato.

Ainda não provei os sushis e sashimis, feitos pelo próprio dono do restaurante (que para mim, é a cara do Cristopher Walken), e os outros rangos, mas não faltará oportunidade.

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YAMAGA

Rua Thomaz Gonzaga, 66 - Liberdade - São Paulo/SP

Pontos Fortes: Pratos à base de macarrão, bom atendimento.

Pontos Fracos: alguns... que não comprometem a boa impressão geral do restaurante...