2010, Restaurante Na Cozinha, em São Paulo. O premiado picadinho do Chef Carlos Ribeiro (CLIQUE AQUI para ver o site do prêmio Paladar deste ano) durante o Restaurant Week daquele ano.
Fui ao Na Cozinha algumas vezes e sempre o Chef Carlos é um bom papo. Aprendo muito cada vez que me encontro com ele.
Bem antes de abrir seu restaurante, vinha com Marcelo Katsuki ao Kintaro para comer os acepipes de minha mãe. E nessas idas e vindas ficava fascinado com suas conversas sobre a vida de um Chef de cozinha e professor. Esse foi o start que fez desenvolver uma paixão que já existia: já são quase 400 livros da área, cursos no Brasil e exterior e um curso tecnólogo em gastronomia... E o estudo está muito longe de terminar...
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