Rangando no Cinema (0)

Adoro cinema. Adoro gastronomia. Adoro vinhos. Adoro cerveja. Adoro café... Porque não misturar tudo? 

Apesar de cinéfilo, confesso que não entendo nada de luzes, câmeras, fotografia e afins. Não consigo sequer decorar o nome de diretores e atores... Por isso o que farei aqui é fazer comentários sobre os filmes do olhar de um foodie inveterado e comilão assumido!

Enjoy!!!

R.A.W. - Rango Around the World (12)

2006, em minha casa, São Paulo. A primeira tapioca de meu irmão. 

Em 2006, meu irmão ficou viciado em tapioca. Comprou panela, entrevistou tapioqueiros na rua, comprou goma, ralou coco... Fez de tudo e esse foi o resultado de sua primeira tapioca. 

Não saiu perfeito, mas deu para ter a certeza de que o que é fruto do esforço tem um sabor especial!

Monte Líbano

Esse é um dos meus restaurantes árabes preferidos. Fica no primeiro andar de um prédio comercial, numa das travessas da Rua 25 de março. 

A imigração libanesa ao Brasil teve início em 1880, alguns anos após Dom Pedro II ter visitado o país. Instalaram-se nas capitais, exercendo principalmente o comércio. Nada mais natural que encontrar no maior centro de comércio popular do país vários restaurantes libaneses.

A concorrência lá é brava! Tem Raful, Gebran, Jacob, Empório Sírio... Todos bastante competentes e servindo ótimos rangos. Mas enquanto todos os outros ficam sempre apinhados de sacoleiras, turistas e afins, aqui é possível ter um pouquinho de sossego...

O melhor da cozinha árabe é poder comer com as mãos, aos bocadinhos. Esse contato com o rango é bastante prazeroso dá a impressão que dá para ficar lá, por toda a eternidade... O sonho de qualquer foodie!

Gosto de pedir logo o rodízio no qual, por uma quantia fixa (R$ 40,55 na última visita), é possível comer à vontade dez especialidades, como charutinhos de repolho e folhas de uva, Kafta, esfihas e quibes, mais pães sírios e vegetais crus.

Os pratos que mais se destacam são o Babaganuch, cremoso e esfumaçado no ponto certo, sem amargor nenhum; o Houmus estava muito bem temperado e sua textura estava ótima; e o Tabule, que estava do jeito que tinha que ser, muita salsinha e pouco trigo!

Deixe a sobremesa, que não é grande coisa, para lá e peça o café árabe, com aquele toque gostoso de cardamomo!

Achei bastante simpático a atenção em alguns detalhes, como coar bem o suco de laranja; levar pratos vazios imediatamente; oferecer repetições com cortesia; e, percebendo que pagaria com cartão, levar a maquininha juntamente com a conta.

Percebi que muitos dos clientes eram habituês, provavelmente comerciantes e negociantes de ascendência libanesa da região. 

Talvez seja um pouco difícil de encontrar e provavelmente o restaurante estará cheio, pois tem poucos lugares. Mas vale a pena achá-lo... ô se vale... Em meio ao caos, o Monte Líbano é um oásis de ótimo rango, portanto não se acanhe e meta a cara.

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Restaurante Monte Líbano

Rua Cavalheiro Basílio Jafet, 38 - 1º Andar

Prós: Preço, ótima comida, serviço atencioso

Contras: Sobremesas fraquinhas

Gordinho comilão é expulso de restaurante (Tô com ele e não abro!)

AMERICANO DE 160 KG É EXPULSO DE RESTAURANTE POR COMER DEMAIS

Ele entrou em um restaurante que anunciava que se podiam comer o quanto quisesse. Depois de uma dúzia de peixes, recebeu mais oito embalados "para viagem" e pediram que o cara fosse pra casa! O sujeito chamou a polícia afirmando que se tratava de propaganda enganosa e voltou dois dias depois com uma placa para protestar.

Clique AQUI e AQUI para ler reportagens sobre o comilão do Wisconsin!

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Certa vez eu e o meu irmão fomos prestigiar a temakeria de um conhecido. Ficamos entusiasmados com o tal rodízio de Temaki e resolvemos correr para lá depois que fechamos o Kintaro. Depois de comer um montão, refletimos sobre o preço e achamos barato demais... perguntei ao dono do restaurante se poderíamos mesmo comer à vontade. Ele arregalou os olhos e disse: 

- Mas não todo dia, né?! E hoje fecha meia-noite, viu!

Ficamos morrendo de vergonha, por ele ter ficado preocupado com a possibilidade de visitá-lo todos os dias! heheheh 

R.A.W. - Rango Around the World (11)

Suzano, 2010. Lanchonete Saldanha. X-Tudo Saldanha.

2,5 kg de lanche. Man X Food em Suzano!

Regra dos 5 segundos!

ALIMENTOS PEGAM BACTÉRIAS EM POUCOS SEGUNDOS NO CHÃO

A contaminação depende de fatores como quantidade de água, sais e açúcar do alimento.

Clique AQUI para ler a reportagem na íntegra.

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Quem aí nunca escutou essa regra dos 5 segundos? 

Ela diz que se comermos um alimento que ficou em contato com o chão por menos de 5 segundos pode ser comidos tranquilamente, pois não deu tempo para os vermezinhos subirem no rango!

O tema foi explorado tanto pelo Mithbusters como no Food Detectives de Ted Allen (o cara do Queer Eye For A Straight Guy) enquanto no primeiro foi verificado que não há aumento do número de bactérias em ficar 3 ou 6 segundos, no outro, que elas sobem imediatamente ao alimento.

Essa nova pesquisa, entretanto, diz que a regra depende dos componentes do alimento. Alimentos processados, que contém mais conservantes, como sal, açúcar e aditivos químicos, repulsam bactérias, independentemente da umidade. Por outro lado, os úmidos e naturais tendem a ser imediatamente contaminados.

Essa história me fez lembrar de um famoso Chef de cozinha que apareceu no Kintaro e, para mostrar que as pessoas de sua geração eram muito casca-grossa, imunes a germes e bactérias, jogou salgadinhos no chão da rua e comeu!!! 

Karaoke e Restaurante Miyabi - Suzano

Senhorzinho soltando o gogó!

Karaoke + Karaoke Box + Restaurante. Praticamente um parque de diversões! É um espaço onde reina a democracia: tem lugar para todo mundo!

Gorgonzola, Salame, Sardinha Cozida...

No Karaoke tem idosos japoneses cantando Enka (música popular japonesa) da década de 50; jovens nikkei cantando J-pop; brasileiros  cantando MPB, samba e sertanejo universitário; crianças correndo... É como se diz: Tudo junto, tudo misturado!

Os dois boxes são para os que preferem pagar mico apenas para os amigos. Tem espaço para até dez pessoas, são climatizados e bastante confortáveis. 

O restaurante é para aqueles que não gostam de cantar ou de ouvir a cantoria desafinada e o atendimento fica por conta do simpático Robson. Fantástico.

Ovo de codorna no yakisoba!

Da pequena cozinha, que atende todos os ambientes, saem tanto pratos típicos da cozinha japonesa, como Lamen, Katsudon, Udon e Tempurá como picanha no Rechaud, Frango à passarinho e salsichas cozidas.

Para aqueles que preferem bebericar, tem um balcão de petiscos vendidos a quilo para escoltar as cervejas, sempre geladas! 

Eventualmente tem algo especial sendo preparado. Já experimentei a ótima sopa de verduras e a anchova assada no carvão. Mas não é sempre que tem, por isso vale ficar esperto na movimentação. 

O ótimo yakissoba segue o padrão colônia: um molho grosso e cheio de verduras crocantes sobre o macarrão frito. Eles utilizam a  tradicional massa preparada na cidade e... ovos de codorna cozidos!!! Me faz lembrar de festas em Kaikan (associações culturais de japoneses) de quando eu era criança.

Se você estiver em Suzano, vale a visita!

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Karaoke e Restaurante Miyabi

Avenida Antônio Marques Figueira, 2117 - Vila Figueira - Suzano/SP

Prós: Tudo em um lugar só; preço bom; comida simples e gostosa; comida do interior; clima de colônia.

Contra: Banheiros ruins.

Magali, a melhor! (6)

Merenda Saudável

Essa ótima série da CBN de autoria da Liriane Rodrigues traz reportagens muito interessantes sobre a merenda nas escolas de São Paulo. Vale ouvir, pela importância que o tema tem. Além de ser uma questão de saúde pública, pois a má alimentação está relacionada a diversas doenças como a diabetes, obesidade, hipertensão, etc; ela é determinante para os rumos da gastronomia como um todo.

Clique abaixo para ouvir todas as reportagens:

PARTE 1: Merenda escolar está diretamente relacionada com o aumento da obesidade infantil

PARTE 2: Alimentos calóricos dominam espaços das cantinas de colégios particulares de SP

PARTE 3: Merendas saudáveis influenciam hábitos das crianças em casa

PARTE 4: Hortas em escolas são usadas para incentivar o consumo de alimentos saudáveis

PARTE 5: Políticas públicas tentam combater a obesidade infantil

Vale conferir as reportagens e refletir. O que anda comendo nossas crianças? 

Recheio contaminado

VIGILÂNCIA SANITÁRIA SUSPENDE VENDA DE RECHEIOS DE CARNE DO HABIB´S EM PORTO ALEGRE

Alimentos estavam contaminados com bactérias que causam intoxicação alimentar.

Clique AQUI para ler a notícia!

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Será que todo fast food no mundo é assim? Veja outro caso tenebroso AQUI.

Merenda Escolar na Inglaterra

BLOG QUE DÁ NOTA A MERENDA ESCOLAR VIRA HIT!

A garotinha Martha Payne, de apenas 9 anos de idade, cria blog que vira hit na internet por fotografar e dar notas para a merenda escolar.

Jamie Oliver, grande defensor da melhora da qualidade da comida dada para as crianças (clique AQUI), deixou um comentário sobre o blog:


"Shocking but inspirational blog. Keep going, Big love from Jamie x"


Para conhecer o blog, CLIQUE AQUI, vale a pena!

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Uma menina de 9 anos está começando a mudar o mundo! E você, bundão?! 
(É o que fiquei pensando depois dessa...)

Gringo caloteiro no Rio de Janeiro

AMERICANO TENTA FUGIR PARA NÃO PAGAR DÍVIDA DE R$ 15 MIL REAIS

Americano é pego antes de embarcar. Estava deixando uma dívida de R$ 15 mil reais no Hotel Porto Bay, na praia de Copacabana. Deste montante, R$ 6 mil só em caipirinha!

Clique AQUI para ler a reportagem!

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O fato de dar calote em si não surpreende, mas... Uau! 6 mil em caipirinhas! Se cada caipirinha custar R$ 20, são 300 caipirinhas ou 20 por dia!!!


Pela quantidade de Caipirinhas, pensei que tinha sido o Anthony Bourdain, que aparentemente está no Rio de Janeiro...